MÜRDÜM ERİĞİNİN 10 FAYDASI

Mürdüm eriği faydaları arasında bağışıklığı güçlendirme, sindirimi destekleme ve hücre sağlığını koruma gibi yararlar yer alır. Genellikle mor ve kırmızı renkte olan mürdüm eriği, A-vitamini ve C-vitamini bakımından zengin bir meyvedir. Karbonhidrat, şeker, A-vitamini ve C-vitamini içeren meyve besleyici içeriği bakımından oldukça zengindir. Sağlıklı etkileriyle öne çıkan mürdüm eriği, kilo verme ve vücuttaki toksinleri atma gibi faydalar sunar.  

Mürdüm Eriği Nedir?

Mürdüm eriği, kırmızı ve mor renklerde olgunlaşan çekirdekli bir meyve olup anavatanı Japonya’dır. Dünyanın birçok yerinde yetiştirilen bu meyve, Türkiye’de Marmara, Ege, İç Anadolu ve Karadeniz bölgelerinde üretilir. Gülgiller familyasına mensup olan mürdüm eriği ince ve pürüzsüz bir kabuğa sahiptir.  

Ekşi ve tatlı lezzet profiliyle öne çıkan mürdüm eriği hem taze olarak tüketilir, hem de kuru meyve olarak tercih edilir. Her 2 formuyla da yüksek miktarda antioksidan, A-vitamini ve C-vitamini içerdiği için sağlığa yararlı etkiler sunar.  

Mürdüm Eriğinin Diğer Adı Nedir? 

Mürdüm eriğinin diğer adı “mor erik”tir; ancak yöresel olarak “kırmızı erik”, “kara erik” veya “bardak eriği” olarak da adlandırılır. Ilıman bölgelerde yetişen mürdüm eriği mevsimi yaz sonu ve sonbaharın başlangıcını kapsar. Buna bağlı olarak Ağustos-Eylül ayları arasında hasat edilir.  

Mürdüm Eriğinin Besin Değeri ve İçeriği 

Mürdüm eriğinin besin değerinde yüksek oranda potasyum, karbonhidrat, çeşitli vitaminler ve mineraller bulunur.

1 adet mürdüm eriğinin içeriğinde yer alan besin bileşenleri aşağıdaki gibidir: 

• 30 kcal  

• 8 gram karbonhidrat 

• 1 gram lif 

• 7 gram şeker 

• 135 IU A-vitamini 

• 2.16 mg C-vitamini 

• 63 mg potasyum (K)  

• 3.6 mg kalsiyum (Ca)  

Mürdüm Eriğinin Faydaları

1. Kalsiyum, A-vitamini ve C-vitamini başta olmak üzere vitamin ve mineral zenginidir.

2. Zengin lif içeriğiyle sindirim sistemini destekler.

3. Potasyum içeriğiyle kan basıncını dengeleyerek kalp sağlığını korur.

4. Bağışıklık sistemini güçlendirir.

5. Antioksidan yapısıyla serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı korur.

6.       Düşük kalorili olması, yüksek enerji ve tokluk hissi sağlaması sayesinde kilo vermeye yardımcı olur. Lifli özelliği sindirimi destekler ve yağ yakımını hızlandırarak kilo verme sürecini kolaylaştırır. Diyet yapanlar için ideal bir besindir.

7.       Glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekerini dengeleyerek insülin seviyelerinin kontrolünü sağlar.

8.       İçerdiği fosfat ve kalsiyum sayesinde kemiklerin güçlenmesine destek olur.

9.       Demir emilimini destekleyerek vücudun oksijen taşıma kapasitesini artırır, buna bağlı olarak kansızlık riskini azaltır ve kan hücrelerinin yapısını güçlendirir. 

10.    Sitrik asit içermesine bağlı olarak yorgunluğu azaltır. 

Mürdüm Eriği Nasıl Tüketilir?

Mürdüm eriği taze veya kuru meyve olarak tüketilebilen bir meyve olup birçok yemek ve tatlı tarifinde de kullanılır.

1.       Taze mürdüm eriği: Olgunlaştığında yüksek oranda su içeren mürdüm eriği, taze haliyle lezzetli ve ferahlatıcı bir atıştırmalık olarak tüketilir. Ayrıca hafif ekşi ve tatlı bir lezzet profiline sahip olduğu için reçel, komposto ve marmelat gibi tariflerde temel malzeme olarak kullanılır. Taze olarak tüketilmek istendiğinde kabukları soyulmadan iyice yıkandıktan sonra yenilebilir. Bunun yanı sıra farklı meyvelerle birlikte servis edilebilir ve benzer tatlara sahip olan besinlerle lezzetli bir smoothie hazırlanabilir.  

2.       Kuru mürdüm eriği: Meyvenin en çok tüketilen versiyonlarından biri olarak farklı bir lezzet alternatifi sunar. Güneşte kurutularak elde edilen mürdüm eriği daha yoğun bir tada sahiptir ve uzun süre saklanabilir. Kuru mürdüm eriği faydaları arasında düşük kalorili olması ve yüksek enerji sağlaması yer alır. Bununla birlikte potasyum içeriğiyle kan basıncını dengelemesi de kalp sağlığına katkıda bulunur. Ayrıca içerdiği fosfat ve kalsiyum sayesinde kemiklerin güçlenmesine destek olur. Üstelik düşük kalorili olmasına rağmen yüksek enerji verir ve vücuda gerekli enerjiyi sağlar. Kurutulmuş mürdüm eriği faydaları arasında demir emilimini destekleyerek vücudun oksijen taşıma kapasitesini artırması da öne çıkar. Buna bağlı olarak kansızlık riskini azaltır ve kan hücrelerinin yapısını güçlendirir.  

Mürdüm Eriği Seçerken ve Saklarken Nelere Dikkat Edilmeli? 

Mürdüm eriği seçerken tazeliğine, rengine, kabuğuna ve büyüklüğüne saklarken ise oda sıcaklığına dikkat edilmelidir.

Koyu kırmızı ve canlı renkteki meyveler genellikle daha taze olur. Ayrıca yumuşak ve hafif esnek dokuda olanlar olgunlaşmış haliyle daha lezzetlidir. Yine de aşırı yumuşak ve ezilmiş meyveler tercih edilmemelidir.

Mürdüm eriğini saklarken dikkat edilmesi gereken unsurlar şu şekildedir: 

1. Eğer mürdüm eriği sert dokuya sahipse olgunlaştırmak için oda sıcaklığında bekletilmelidir.  

2. Olgunlaşmış meyvenin tazeliğini korumak için buzdolabında muhafaza edilmelidir. Tazeliğini daha da uzun süre korumak için çekirdekleri çıkarıldıktan sonra dondurucuda saklanması uygundur.  

3. Smoothie, dondurma veya sorbe gibi soğuk tariflerin yapımında kullanılması için dondurucuda 8-12 ay arasında bekletilmesi mümkündür.  

4. Mürdüm eriğini saklarken dikkat edilmesi gereken diğer unsur meyveyi yıkamadan buzdolabına yerleştirmektir. Aksi takdirde üzerinde kalan nem nedeniyle daha kısa sürede çürüyebilir. 

Mürdüm Eriği Hakkında Sıkça Sorulan Sorular 

1.       “Mürdüm eriğinin sağlığa faydaları nelerdir?” 

Mürdüm eriğinin faydaları arasında yüksek antioksidan içeriğine bağlı olarak hücre hasarını onarması yer alır. Ayrıca A-vitamini ve C-vitaminini birlikte içerdiği için bağışıklık sistemini destekleyici bir özelliğe sahiptir. Bununla birlikte doğal lif kaynağı olan mürdüm eriği, sindirim problemlerine karşı oldukça etkilidir.  

2.       “Mürdüm eriği kabızlığa iyi gelir mi?” 

Evet. Yüksek lif içeren mürdüm eriği, sindirim ve bağırsak sağlığını destekleyerek kabızlığa iyi gelir. Doğal bir müshil etkisi gösteren bu meyve, dışkının daha kolay atılmasını sağlar. Ayrıca düzenli olarak tüketildiğinde genel sindirim fonksiyonlarının işleyişine de katkıda bulunur. 

3.       “Mürdüm eriği kilo vermeye yardımcı olur mu?” 

Evet. Mürdüm eriği faydaları arasında kilo verme sürecini desteklemesi de yer alır. Düşük kalori ve doğal şeker içeren bir meyve olduğu için tokluk hissi sağlar. Mor erik faydaları söz konusu olduğunda lifli yapısı da öne çıkar. Zira lifli özelliği sindirimi destekler ve yağ yakımını hızlandırarak kilo verme sürecini kolaylaştırır. Dolayısıyla mor erik kalori bakımından düşük olduğu için diyet yapanlar için ideal bir besindir.  

4.       “Mürdüm eriği hamileler için faydalı mıdır?” 

Evet. Mürdüm eriği, hamilelik döneminde tüketilebilecek faydalı bir meyvedir. A-vitamini, C-vitamini, kalsiyum, potasyum ve lif gibi temel besin bileşenlerini içeren bu meyve gebelik dönemini kolaylaştırabilir. Mürdüm eriği faydaları arasında sitrik asit içermesine bağlı olarak yorgunluğu azaltması da bulunur.  

5.       “Mürdüm eriği çocuklar için uygun mudur?” 

Evet. Mürdüm eriği, A-vitamini ve C-vitamini bakımından zengindir ve çocuklarda bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca kalsiyum mineraliyle kemik gelişimini destekler ve lifle sindirim sisteminin işleyişine katkı sağlar. Yine de sitrik asit içerdiği için uygun miktarda ve olgunlaşmış olarak tüketilmesi gerekir.  

6.       “Mürdüm eriğinin şeker oranı yüksek mi?” 

Hayır. 1 adet mürdüm eriği yaklaşık 7 gram şeker içerir ve orta düzeyde kabul edilir. Ancak meyvenin olgunluğuna, yetiştirilme yöntemine ve büyüklüğüne bağlı olarak şeker oranı değişkenlik gösterebilir.  

7.       “Mürdüm eriği diyabet hastaları için uygun mudur?” 

Evet. Mürdüm eriğinin yüksek lif ve antioksidan içermesi, diyabet hastaları için uygun bir besin olduğunu gösterir. Ayrıca glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekerini dengeleyerek insülin seviyelerinin kontrolünü sağlar. Yine de mürdüm eriği suyu genellikle tatlı ve aromatik olduğu için uygun miktarda tüketilmesi önerilir. 

8.       “Mürdüm eriği tansiyonu düşürür mü?” 

Evet. Mürdüm eriği, içerdiği potasyum sayesinde kan damarlarındaki gerilimi gevşetir ve hipertansiyon etkilerini azaltabilir. Bu sayede kan basıncını dengeleyerek kalp sağlığını korur. Ayrıca antioksidan içeriğiyle hücreleri oksidatif stresten korur.