YENİ YILA SAĞLIKLI BESLENEREK BAŞLAYIN!

Yılbaşına sayılı günler kaldı. Yeni yılın coşkusuyla sıcak arkadaş ortamlarında ya da aile fertleriyle birlikte olunacak renkli sofralar için tüm hazırlıklar şimdiden başladı. Peki yılbaşı kutlamalarında bol bol tüketilen kızartmalar, kuruyemişler, cipsler, alkollü ve alkolsüz içeceklerle birlikte tek bir akşamda kişi başına yaklaşık 6,000 kalori alımı olduğunu biliyor muydunuz? Bu, 1 insanın günde ortalama alması gereken kalori miktarının yaklaşık 3 katına denk geliyor. Peki bu sofralarda nelere dikkat edersek kalori alımımızı dengeleyerek, keyifli bir akşam yemeği geçirebiliriz?

Sağlıklı Yılbaşı Menüsü Hazırlama

1.       Kahvaltı Tabağı: “Sağlıklı bir kahvaltı ile başladığınız günü daha hareketli geçirin!”

Güzel bir kahvaltı tabağıyla güne başlayıp, gün içerisinde mümkün olduğunca fiziksel aktivitemizi artırmak; hatta yapabiliyorsak 1 saat tempolu yürümek ve bol su tüketmek faydalı olacaktır:

• Haşlanmış yumurta

• Peynir, zeytin

• Bolca mevsim yeşillikleri

• Tam tahıllı ekmek

2.       Örnek Yılbaşı Sofrası: “Az yağlı yemekleri tercih edin!”

• Kremasız bir çorba

• Büyük bir kâse salata

• Pişirme yöntemi olarak kızartmak yerine buğulama, ızgara veya fırın tercih edilerek hazırlanan yılbaşı hindisi, tavuk, balık veya kırmızı et

• Yoğurtlu mezeler

• Meyveler ve ızgara sebzeler

Yılbaşı Akşamında Masada Nelere Dikkat Edelim?

1. Sevdiğiniz lezzetlerden 1’er kaşık şeklinde küçük porsiyonlar halinde tabağınıza alarak tüketin.

2. Yemek öncesinde 1 kâse çorbayla başlayın.

3. Sofraya çok aç oturmayın.

4. Yemekleri sohbet eşliğinde, bolca çiğneyerek ve yavaşça tüketin.

5. Bolca salata ve lif içeren gıdalardan tükettiğinize emin olun.

6. Yoğurtlu kabak, havuç tarator, közlenmiş biber, kereviz gibi sebze ve yoğurt içeren mezelere öncelik verin.

7. Her halükârda bolca karbonhidrat alacağınız bu gecede pilav veya makarna tercih etmemeye çalışın.

8. En önemlisi de bolca keyif almaya özen gösterin. Unutmayalım ki sevdiklerimizle yapılan aktiviteler paha biçilemezdir.

Yılbaşından Sonra Ertesi Gün Hayatımızda Nelere Dikkat Edelim?

1.       Sadece tek 1 günde yediğiniz hiçbir besin sizi sağlıksız yapmaz; asıl alışkanlıklarınız ve rutinleriniz aynaya ve bedeninize yansıyacak olandır.

2.       Ertesi gün açlık durumunuza göre kahvaltı yapabilir veya brunch şeklinde öğle saatlerine erteleyebilirsiniz.

3.       1 saatlik bir yürüyüş ve bolca su tüketmeye özen gösterin.

4.       Akşam yemeğini sebze ve yoğurt ikilisiyle veya çorba da ekleyerek günü kapatabilirsiniz.

İşte Size Yılbaşı Sofranızı Renklendirecek Sağlıklı ve Rengârenk Bir Salata Tarifi: “Balzamik Soslu Narlı Ispanak Salatası”

a)      Malzemeler:

• Roka (1 demet)

• Ispanak (1 demet )

• Nar (1 adet ayıklanmış )

• Kırmızı soğan (1/2 adet)

• Keçi peyniri (60 gr)

• Kaju (1 avuç )

• Portakal (1 adet)

• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı balzamik sirke

• 1 tatlı kaşığı hardal

• 1 tatlı kaşığı bal

b)      Sos tarifi: Hardal, bal, balzamik sirke, zeytinyağı ve bir tutam tuzu iyice karıştırın.

c)       Salata tarifi:

1. Büyük bir kâseye yıkamış ve kurutmuş olduğunuz ıspanakları ve rokaları alın.

2. Üzerine keçi peyniri, kaju, minik minik doğranmış portakalı ve ayıklanmış narları ekleyin.

3. Salatanın üzerine sosu gezdirin ve karıştırın.

4. Salatanız servise hazır. Afiyet olsun!